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打鱼游戏在线:湘菜文化的视觉盛宴再次缓缓展开

时间:2022/9/20 14:49:11  作者:  来源:  浏览:44  评论:0
内容摘要:湘菜文化的视觉盛宴再次缓缓展开。由湖南卫视与湖南时代华影文化传媒有限公司联合制作的美食人文类纪录片《奥娇的湘菜》第二季将于19日晚在湖南卫视和芒果卫视双平台播出。湘菜是湖南饮食文化传统的迁移和延伸。因此,第二季《奥窖湘菜》以文化为线索,以美食为表达,记录了敢于担当、因地制宜、食材有限的湖南人的穷尽创造。湖湘智慧,煮不尽...
湘菜文化的视觉盛宴再次缓缓展开。由湖南卫视与湖南时代华影文化传媒有限公司联合制作的美食人文类纪录片《奥娇的湘菜》第二季将于19日晚在湖南卫视和芒果卫视双平台播出。
湘菜是湖南饮食文化传统的迁移和延伸。因此,第二季《奥窖湘菜》以文化为线索,以美食为表达,记录了敢于担当、因地制宜、食材有限的湖南人的穷尽创造。湖湘智慧,煮不尽的佳肴。据了解,第二季共12集,每集都开启了一个湖南风味的基因。
在《夏日香风》的第一集中,湖南中部的一个小镇桃江人在打鱼游戏在线初夏时节用一罐酸辣扇贝来开胃。在崀山,夏天的第一顿饭,有一个庄严的仪式:做一道真正的黑菜,收集山上18种植物的嫩叶,捣烂滤出汁液,浸泡在白糯米中,蒸熟后,用高温催化丰富的色素,将糯米染黑。熏咸肉的油脂渗透到糯米中,带着草药的香味。这是吃黑米的夏季习俗,在全湖南只在崀山一带保存下来。
这是湖南人夏天的故事,有一种食物,既不是那么新鲜,也不是绝对变质。《在鲜与烂之间》告诉观众湖南特色发酵食品是什么样子的。麻辣蓼催化成曲,在舒适的厌氧发酵环境下,曲将糯米转化为清甜的甜酒。浏阳的历史可以追溯到2000多年前,至今仍保留着手工制作豆豉的传统。米曲霉在黑豆上缓慢生长,发酵转化的鲜味,一颗小黑豆的腐朽与重生,造就了浏阳豆豉独特的酱味。这位做了半个世纪酱油的师傅守护着湘潭酱园的8000多个酱缸,在湘潭酱园,酱油在湖南各地都很受欢迎。
敢为人先,是一种充满火热和勇敢精神的智慧。它隐藏在湖南的世界里,在湘菜中被湖南厨师赋予了无穷的魅力……一个人的故事构成了一个生动的湖南风味世界。


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